南フランス プロヴァンスの地方料理を楽しむオーガニックワイン会

渋谷区神泉にあるビストロで2人のフレンチのシェフによる特別メニューが作り出されます。こちらとイタリアのオーガニックワインをペアリングで楽しんでいただく特別な企画です。


 


今回は南フランスのプロヴァンス地方の郷土料理とイタリアのオーガニックワインを楽しんでいただきたいと思います。


 


 


 


【日時】2023年4月10日(月)  18:30開宴


 


 


【会場】ワイン食堂ガット 050-5869-3681


    〒150-0044 東京都渋谷区円山町17−2


    https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13130373/


 


 


【会費】¥12,000


 


 


 


【定員】20名


 


 


 


【申込方法】申し込みフォーム


 


 


 


【キャンセルポリシー】4日前50% 2日前以降100%


 


 


 


 


【シェフ紹介】


 


 


★ 伊藤 穣 シェフ


 


 


 


1973年 東京生まれ


 


 


 


▪辻調理専門学校卒業


 


▪辻フランス校卒業


 


▪フランス(トゥルーズ)


 


レストラン ジャルダン ド オペラで研修


 


▪レストラン 


 


イルドフランス(青山)3年


 


▪サン ファソン(神楽坂)


 


5年


 


▪北島亭(四谷)3年


 


▪銀座 ル·コフレ  


 


シェフとして6年


 


その後


 


▪銀座ル ·コフレ


 


オーナーシェフ


 


▪銀座ル·コチア


 


オーナーシェフ


 


オーナーシェフとして


 


計11年


 


▪7年前より長野の自社農園(700坪)


 


 


 


銀座でレストランをやりながら野菜作り。


 


 


 


現在、銀座のお店は


 


閉店をし。


 


長野の畑と共に食品の開発


 


や製造等をやっております。


 


 


 


▪アトリエ·ド·倉科(千曲市)


 


食品開発加工場


 


 


 


▪ナチュラルレシピーズ


 


(長野市)


 


 


 


食品開発加工場


 


 


 


▪坂城町ビングシ加工所


 


営業兼開発室長


 


 


 


OEM製作、レシピ開発、飲食店コンサルティング等


 


 


 


食の関連事業をしてます


 


★ 豊嶋洋子 シェフ


 


 


東京生まれ。


 


東京・四谷のフレンチパザパにてフレンチの技を極めたのち、


 


そこで培った経験を生かし、 ワイン食堂がっとのシェフに就任。


 


 


 


気取らずに楽しめるカジュアルフレンチを目指し、


 


メニュー考案から調理まで携わっています。


 


 


 


野菜の味をしっかり生かした、


 


女性ならではのやさしく繊細な味わいをご堪能ください

2023年4月10日 (月)
18:30~20:30

タイプ
その他
カテゴリー
食・農
開催場所
ワイン食堂ガット |  〒150-0044 東京都渋谷区円山町17−2
定員
20名

開催場所

使用言語
日本語
キャンセルポリシー
4日前50% 2日前以降100%
問合せ先
vino@narz.jp

主催

  • ホーリーワインパーティー