日本のお米って本当に美味しいですよね‼︎

五ツ星お米マイスターで三代目小池精米店の小池さんから

その美味しさを引き出すコツや秘訣など

教えてもらい、また質問もできます。

小池さんセレクトの
お米を3種食べ比べをし、

自分好みのお米を見つけます。

またオススメのお米でおむすびをお1人2個

作ります。作り方は佐藤初女さん式
のふんわり、まあるく結びます。

お米について色々な角度から知る座学と
体験型のワークショップになります。

当日、食品ロスと戦う「お米戦隊マイマイマイ」も来てくれ、グッズも購入できます

http://okome-sentai-maimaimai.com/

☆当日の開催内容

⚪︎美味しいお米の研ぎ方、炊き方（ご自宅のお米も美味しく炊けます）

⚪︎お米を選ぶポイントとは

⚪︎お米の保管方法

⚪︎脂肪がつきにくいお米の食べ方

⚪︎佐藤初女さん式おむすびを作る（お１人２個）たなごころを使って結びます。

⚪︎佐藤初女さんのおむすびに込められた念いとは？

⚪︎稲作の始まりはいつ、どこから？

～古事記、日本書記から紐解きます～

⚪︎おむすびとおにぎりの語源とは？

⚪︎最後に作ったおむすびと重ね煮のお味噌汁と漬物を食す　お惣菜、デザート　お土産付

（一部内容変更のこともあります。）

○当日の流れ

11:20開場

11:30自己紹介

11:45小池さんのお米講座

13:00おむすびを作る

13:20お昼ご飯

14:00終了 

☆日時

2023.3.4（土）

開場11:20開場　開始11:30終了14:00

☆場所

饗　OMOTENASHI

港区新橋2-9-11 2F 

烏森神社の正門を背にして右の並び
鮨処順の隣のてまりの2Fになります。

JR新橋駅  SL口徒歩4分　三田線内幸町徒歩3分

https://platinumfish.jp/shoplist/omotenashi/

☆参加費　5000円

☆支払い方法　当日現金払い

☆持ち物

・エプロン

・てぬぐい2枚（あれば、おむすびを包む　　　用）

・ふきん（お手ふき用）

・タッパー（おむすび持ち帰り用）

・筆記用具

☆定員　１5名

☆申し込み方法

申し込みフォーム

メッセンジャー、インスタ、omusubisun8@gmail.com宛にメッセージお願いします。

☆食材　できるだけ国産、自然栽培、オーガニックのものを使用してます。

平飼い有精卵

☆小池さん〜創業1930年の原宿、表参道で唯一のお米屋、三代目小池精米店店主で五ツ星お米マイスター、東京米スター匠。
全国の農家さんに頻繁に行き、セレクトしたお米を販売。
講演会、テレビ、雑誌、新聞など多数出演

☆重ね煮とは～

数種類の野菜を重ね煮して砂糖、化学調味料を使わずに野菜が持っている旨みを引き出す調理方法。出来た野菜の重ね煮を使って出汁いらず　のお味噌汁、その他のアレンジ料理に使えます。

佐藤初女さんとは～

青森県出身　日本のマザーテレサと言われ、食で人を癒す活動をされていた方。NHK特集出演、著書多数。

主催者　むすび師　Sai 

食べ歩きの一環で参加した佐藤初女さんのおむすびのワークショップで、おむすびの美味しさを実感。その後初女さんのお料理講座に参加し、食を大切にする姿勢に感銘を受け、おむすびワークショップを開催する許可を頂く。

現在重ね煮の料理教室（野菜と藤原）と自然栽培スクール（ソラシド）で旬の野菜の美味しさ、健康効果を勉強中。

おむすびと重ね煮のお味噌汁のランチをレンタルキッチンで提供し、美味しさ、健康、日本の文化を伝えたいと思ってます。