どんなお魚が、どんな料理が、みんなで話し合って決めてやってみましょう。
調理（実験）方法を一緒考えてみませんか？
試食を食べて意見してくださる現地の方も募集しています。
知って食べれば「美味しい」出会いがあるかもしれません。
『漁師、仲卸、加工業者と連携し、未利用魚や知名度は無いけど美味しい魚貝、旬で獲れ過ぎた魚を使いボリュームたっぷりの海鮮丼専門店を。』
を未来予想図に描いている居酒屋ばちこい店主：佐伯恭介さんが場所を提供してくださいました。
地元の漁業関係者だけでなく、東京の漁業関係者も集まっての1回目の交流会です。
オンラインも手探りでできる範囲でやりたいと思います。
よろしくお願いいたします。