佐久間 亮介 経営/経営/代表取締役
専門 社会課題(地域活性化, 環境) /
イベントロール 講師/ パネリスト/
活動拠点 東京都(大田区) / 日本(豊洲市場) /
関心分野 食・農(和食, 日本酒, 食の安全) / 社会課題(地域活性化, 町づくり) /

水産市場歴20年

市場内で培った技術、知識を市場外へ

日本の一次生産現場、陸上養殖施設へ共有

血抜き、活け締め、冷凍技術など鮮度保持をテーマとし

『日本の水産技術世界へ』モットーにして

コロナ禍“株式会社AgingFishJapan”を立ち上げ

世界への水産の伝道師を目指してます

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